科塔基纳巴卢艾美酒店

4.2 (20条评论)

马来西亚, 哥打京那巴鲁, Jalan Tun Fuad Stephens 路, Sinsuran, 邮政编码 88000   •  天气:    •   当地时间:     •  电话: (60) 8832 2222  

4.2

"Tampatan" 探索

沙巴烹饪特色

传统式的卡达山美食使用各种绝妙的野生丛林配料,如竹笋及西谷椰子,然而只使用少许的油。从椒盐虾膏生芒果等简单的开胃菜到称为“noonsom”的各种腌渍食品,都能发现传统卡达山菜肴的主要特点 就是由各种的酸味剂或发酵技术而构成的既辛辣又浓郁的口味。

由该地启发,并由本地出色的烹饪人才一手策划, 我们的《口味探索》菜肴尽显“Tampatan”的本土特色来刺激您的味蕾。

这次精心设计的传统菜色,诸如Hinava (贺纳法), Pinasakan (培纳萨坎), 蕉叶虎虾,  Bambangan鸡,Tampatan三重奏及特制西米露等,绝对能让你的味觉在甜酸咸辣香之外得到更高层次的惊喜。

目前,最新食谱餐厅正式推出该特色菜肴。有兴趣的朋友,欢迎询问我们的员工。

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Ayam Bambangan


传统开胃菜 'Hinava'

RM 31nett

鲭鱼腌制柠檬,姜,辣椒,和本地沙拉一起配。

Traditional ‘ Hinava ‘ Appertiser

Pinasakan Sada in Wild Borneo Hearts

MYR 45nett

慢炖鲭鱼和 taco baco 酸汁,加 bambangan,柠檬辣椒,及山米。

TAMPATAN TRIO, Pinasakan Sada In Wild Borneo Herbs 2

Tiger Prawn in Banana Leaf 香烤蕉叶大虎虾

MYR 54nett

蕉叶包着本地大虎虾一起烤,和山米饭,野葱沙拉及虾米酱一起配。

TAMPATAN TRIO, Tiger Prawn In Banana Leaf

Ayam Bambangan

MYR45nett

由Bambangan香茅浓汁腌制烘烤的童子鸡,配上山地饭及炒野生蕨菜。

TAMPATAN TRIO, Ayam Bambangan

主厨师

Rondi 厨师

本地出生的 Rondi 厨师对混合沙巴餐及传统餐食非常有兴趣。让每倒菜的故事和味道吸引你。

询问和立即预定

通过在最新食谱餐厅的本地沙巴餐探索亚庇和沙巴。

T: +6088322238
E: foodbeverage.lmkk@lemeridien.com

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